MDTVISION intègre la solution PLM Advitium Food Solution chez MARIE, le spécialiste des plats élaborés frais et surgelés

Les Ulis, le 25 juin 2009 – Pour gagner en performance et en efficacité, Marie souhaitait gérer de façon unique ses recettes et automatiser le calcul de ses coûts et de ses besoins en matières premières. Elle a décidé de remplacer ses différents systèmes propriétaires par une solution PLM du marché jugée plus complète et plus performante : Advitium Food Solution. Pour mener à bien son projet, Marie a choisi le tandem éditeur/intégrateur composé de LASCOM et de MDTVISION. Après un an de travail, la solution PLM est en place.

Les Ulis

Marie est spécialisée dans la fabrication de plats cuisinés frais et surgelés. Actrice majeure de l’agroalimentaire, l’entreprise française fabrique et commercialise des produits sous les marques déposées Marie, Luang et Weight Watchers (sous licence au rayon frais) et sous des marques distributeurs. Marie emploie 1.400 collaborateurs et a réalisé en 2008 un chiffre d’affaires de 265 millions d’euros. Elle compte 6 sites de production en France, spécialisés par technologies (frais/surgelé) et par catégories de produits. Marie met l’innovation au cœur de sa stratégie. Elle lance plus de 50 nouvelles références chaque année et retravaille tous les ans la moitié des 300 références à marque qu’elle commercialise.

Le besoin d’un système PLM unique
Chez Marie, la réalisation d’une recette se fait en deux étapes : simulation et industrialisation. La première, menée par le service R&D à la demande du service Marketing, consiste à élaborer de nouvelles recettes en partant soit de zéro soit de l’existant. Après étude de la faisabilité du produit et validation, le service R&D finalise une recette générique. Dans une seconde étape, les usines concernées par l’industrialisation du produit adaptent la recette aux outils de production et aux spécificités d’approvisionnement. Précédemment, les équipes R&D de Marie utilisaient des systèmes informatiques différents pour élaborer les recettes. Cette disparité dans les outils obligeait la R&D à ressaisir des données dans certains cas et ne permettait pas de disposer d’une base de données partagée des recettes. Elle n’offrait pas la possibilité de calculer les prix de revient et les valeurs nutritionnelles. La mise en place du progiciel Advitium Food Solution de LASCOM, choisie pour sa convivialité, sa performance et ses fonctionnalités spécifiques au secteur de l’agroalimentaire, a permis à Marie de satisfaire ses besoins métier.

Une mise en œuvre rigoureuse
Le projet d’intégration d’Advitium Food Solution s’est déroulé sur 12 mois représentant 200 jours/homme de service réalisés par MDTVISION. A l’issue d’une formation de l’équipe projet Marie, intégrant les futurs utilisateurs de la solution, et d’une série d’ateliers de spécifications, la version standard du progiciel a été personnalisée. L’équipe projet de MDTVISION, en association avec LASCOM, a conçu un prototype et l’a fait évoluer pour répondre aux besoins spécifiques de Marie. La méthodologie de gestion de projet itérative utilisée par MDTVISION a été complétée d’une approche ‘time boxing’ qui impliquait le choix des fonctionnalités prioritaires à intégrer dans la solution. Les délais fixés et le coût ont ainsi été respectés. « Nous avons apprécié l’implication et la rigueur du chef de projet de MDTVISION et sa méthodologie de travail qui ont permis de déployer la solution dans les délais », souligne Gérald Bjaï, Chef de projet SI de Marie. La solution a été interfacée en standard avec SAP, avant d’être déployée au service R&D et dans les 6 usines. Durant les quelques mois qui ont suivi le déploiement, MDTVISION a assuré une prestation de tierce maintenance applicative au cours de laquelle elle a intégré les demandes d’évolutions spécifiées par les utilisateurs métier.

Gains de productivité et de qualité
Le système est en place depuis début 2008. C’est un système unique, transverse, convivial, utilisé par une cinquantaine de collaborateurs Marie (R&D, qualité, industriel, etc.). « L’outil est assez intuitif pour une utilisation par des personnes non initiées », précise Corinne Fauquet, Chef de projet métier. Avec Advitium Food Solution et sa trame de formulation liée à Excel, Marie peut désormais formuler ses recettes, synchroniser l’ensemble des données avec le système ERP et ainsi estimer les coûts et les valeurs nutritionnelles d’un produit, à toutes les étapes de son cycle de développement et sur tous les sites Marie. Les équipes R&D de Marie ont la possibilité de s’appuyer sur l’existant et de travailler sur les sous-ensembles d’un produit. Elles peuvent aussi calculer en automatique, un coût de revient prévisionnel, un coût particulier (ce que coûte en beurre la tarte épinard-chèvre par exemple), ou encore mesurer l’impact d’un changement d’ingrédient et/ou de quantité sur le coût et les valeurs nutritionnelles du produit.

Le PLM, une réalité dans l’agroalimentaire
Le projet Marie constitue le premier projet PLM dans l’agroalimentaire mené de bout en bout par MDTVISION. L’approche de gestion du cycle de vie produit, couramment utilisée dans l’industrie manufacturière, se révèle adaptée au secteur de l’agroalimentaire. Les problématiques de gestion et d’échange des données produit, de gestion des exigences, de rationalisation des processus métier, de réduction du cycle de développement, etc. sont similaires. « Nous avons apprécié l’approche PLM et la méthodologie de gestion de projet de MDTVISION. Le projet est une réussite. Nous avons atteint les objectifs qualitatifs et quantitatifs que nous nous étions fixés », conclut Marie-Dominique Quignon, Directeur R&D Qualité de Marie.

Résultats - Utilisation d'un référentiel unique pour les 7 établissements de Marie (le siège et les 6 usines) - Elaboration et évolution facilitées des recettes - Simulation des coûts et des valeurs nutritionnelles qui permet une fiabilisation de la formulation des recettes - Meilleure prise en compte du risque allergène - Aide à la rédaction des listes d'ingrédients